Super yellow sauce

Della serie facciamoci tanto ma tanto male. La super yellow sauce, meglio conosciuta come "stendiCammelli". Per la sua particolare capacita` di fermare un cammello in corsa a cento metri di distanza. Il solito esagerato?

Certamente si, ma anche no. Le due piante di habanero hanno dato un raccolto molto abbondante. Si poneva il problema di cosa farne di tutto quel piccante. Un po' se ne danno via. Ma non e` facile piazzare un peperoncino che ti brucia solo a tenerlo in mano.

Pare che sia ottimo per le salse. Ed ecco che TroppoBarba si butta a testa bassa nell'impresa. Due tipi di salse, per un unico grande risultato: restare a bocca aperta. La prima sulla sinistra e` stata cosi` ottenuta:

Dopo aver lavato i peperoncini, avendo cura di non eliminare la membrana bianca, li ho messi a bagno nell'aceto per ventiquattro ore. Poi li ho frullati con un po' di olio di oliva.

Quella sulla destra invece l'ho ottenuta tritando direttamente il peperoncino con capperi e olio di oliva. Sono entrambi salse da urlo. Riservate a un pubblico adulto. Utili per far passare il raffreddore.

Avro` pulito e tagliato una cinquantina di habanero. Tutto rigorosamente senza guanti ne protezione alcuna. Risultato? Mi bruciano le mani. Mannaggia a me. Ahia!


.